Langsung ke konten utama

Terbaru

Madu Asli Bisa Kristal? Ternyata Ini Tanda Madu Murni

Banyak orang mengira kalau madu yang berubah jadi kristal atau mengental itu palsu. Padahal faktanya, kristalisasi adalah tanda bahwa madu tersebut murni dan asli . Proses ini terjadi secara alami karena madu mengandung glukosa yang bisa membentuk kristal seiring waktu. Jadi, jangan panik kalau madu yang Anda simpan berubah teksturnya! Kenapa Madu Bisa Kristal? Madu tersusun dari berbagai jenis gula alami, salah satunya glukosa. Saat kadar glukosa lebih tinggi daripada air di dalam madu, maka glukosa ini bisa “mengendap” dan membentuk butiran kristal. Faktor lain yang memengaruhi antara lain: Jenis bunga sumber nektar Suhu penyimpanan Kadar air madu Kristalisasi ini sama sekali tidak merusak kualitas madu . Bahkan, tekstur madu kristal sering disukai karena lebih mudah dioleskan ke roti atau makanan lain. Apakah Madu Kristal Itu Berbahaya? Tidak sama sekali. Justru madu yang bisa mengkristal adalah madu yang benar-benar alami tanpa campuran bahan tambahan. Kalau madu ...
Read more »
Label

Pilih Madu Olahan atau Madu Murni?

Photo by Valeria Boltneva from Pexels

Berasal dari alam, diproses oleh lebah, rasanya manis dan punya banyak manfaat... tentu saja itu madu.  Semua orang mengakui bahwa madu memiliki banyak manfaat dan khasiat mulai dari sekedar menjaga stamina hingga menjadi obat beberapa macam penyakit.

Tapi diluaran ada 2 jenis madu yang umum diperjualbelikan, yaitu madu olahan dan madu murni.  Sebagian orang lebih menyukai madu olahan, sebagian lagi lebih memilih madu murni, sebagian lainnya tidak peduli apakah itu madu olahan atau madu murni.

Walaupun sama-sama madu tapi 2 jenis madu tersebut memiliki karakteristik dan kandungan gizi yang berbeda.  Berikut perbedaannya yang diambil dari berbagai sumber.

  1. Lebih cair
  2. Diproses hanya dengan cara disaring
  3. Langsung dikemas
  4. Nutrisi terjaga karena tidak banyak pemrosesan
  5. Antioksidan 4,3x lebih banyak dari madu olahan
  6. Kandungan polen lebih terjaga karena tidak banyak pemrosesan

Madu Olahan
  1. Lebih kental
  2. Diproses untuk menurunkan kadar air
  3. Diproses melalui tahap pasteurisasi, filtrasi dan ultrafiltrasi
  4. Kehilangan nutrisi penting akibat banyak pemrosesan
  5. Antioksidan lebih sedikit akibat banyak pemrosesan
  6. Kandungan polen berkurang akibat banyak pemrosesan

Itulah perbedaan antara madu murni dan madu olahan.  Setelah Anda mengetahui perbedaan kedua jenis madu tersebut, mana yang akan Anda pilih?




Labels:

Postingan Populer